راز پف کردن کوکو سبزی بدون استفاده از بکینگ‌پودر!

یکی از مشکلات رایج در تهیه کوکو سبزی، پف نکردنشه.

اما یه ترفند ساده و سنتی وجود داره که بدون افزودنی‌های شیمیایی هم کوکوی شما سبک، پف‌دار و خوش‌رنگ بشه:

🥚 ترفند اصلی: جدا زدن سفیده تخم‌مرغ!

سفیده‌ها رو با همزن بزنید تا کاملاً حجیم و کف‌آلود بشن، بعد در انتهای کار با احتیاط به مایه‌ی کوکو اضافه کنید.
نکته مهم اینه که هنگام ترکیب سفیده با بقیه مواد، از لیسک استفاده کنید و به آرامی فولد کنید تا پفش نخوابه.

✨ نتیجه؟ یه کوکوی سبک و خوش‌عطر که مثل کیک پف می‌کنه!

The Secret to Fluffy Persian Kuku Sabzi – No Baking Powder Needed!


A common issue when making Kuku Sabzi (Persian Herb Frittata) is that it turns out flat. But there’s a traditional trick to make it fluffy and light — no baking powder required!

🥚 The secret? Whipping egg whites separately.
Just beat the egg whites until they form stiff peaks, then gently fold them into the rest of your mixture at the end. Use a silicone spatula and fold carefully to keep the air bubbles.

✨ The result: a light, puffy, and fragrant kuku — just like a savory herb cake!