🥣 تاریخچه «فسنجان»؛ خورشتی باستانی و مجلل ایرانی
فسنجان یکی از اصیل‌ترین خورشت‌های ایرانی‌ست که قدمتش به دوران ساسانی می‌رسد. پایه آن رب انار است که در گذشته از باغ‌های شمال ایران تهیه می‌شده. این خورشت در دوران قاجار خوراک مجالس اعیانی بود و معمولا با گوشت اردک یا غاز طبخ می‌شد. ترفند طلایی: برای خوش‌رنگ شدن فسنجان، رب انار شیرین و ملس […]
